Faworki

Faworki, chrust, chruściki – pyszne kruche karnawałowe przegryzki. Nie wymagają wiele pracy, a jaki efekt!

200g mąki pszennej tortowej
3 żółtka
4 łyżeczki śmietany 18%
1 łyżka spirytusu
szczypta soli
500g smalcu do smażenia
cukier puder do posypania

Mąkę przesiewamy do miski, mieszamy z żółtkami, śmietaną, spirytusem i solą. Zagniatamy ciasto a następnie kilkakrotnie mocno uderzamy wałkiem. Odstawiamy w chłodne miejsce na około 1 godzinę.
Ciasto rozwałkowujemy bardzo cienko. Wycinamy paski szerokości 2-3cm i długości 10-15cm. Na środku paska robimy nacięcie i przewijamy przez nie końce.
Smalec roztapiamy i rozgrzewamy. Do gorącego tłuszczu wkładamy faworki i pieczemy na zloty kolor z obu stron.
Wyjmujemy na talerz wylożony papierowym ręcznikiem, aby odsaczyć nadmiar tłuszczu.
Posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego!