Rolada z kremem truskawkowym
Bardzo mocno truskawkowy krem, do tego delikatny biszkopt i rolada gotowa.
Biszkopt
- 4 jajka
- 1/2 szklanki maki
- 1/2 szklanki cukru
Rozbijamy jajka i oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy stopniowo cukier i nadal ubijając dodajemy po 1 żółtku. Na koniec wsypujemy mąkę i delikatnie wszystko mieszamy.
Ciasto wylewamy na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wkładamy do dobrze nagrzanego piekarnika (160°C z termoobiegiem) i pieczemy 15-17 minut. Upieczone ciasto przekładamy na ściereczkę, zdejmujemy papier do pieczenia i zwijamy razem ze ściereczką w rulon. Odkładamy do ostygnięcia.
Krem truskawkowy
- truskawki
- 1 szklanka cukru
- 180g masła
- 1 i 1/2 paczki budyniu śmietankowego
- 1 łyżka spirytusu
Truskawki miksujemy na pulpę. Pulpy powinno być 1/2 litra. Jeżeli mamy mniej truskawek możemy dolać wody, ale wówczas krem będzie mniej truskawkowy. W 1/3 truskawek rozprowadzamy budyń, pozostałą większą część zagotowujemy z cukrem i łyżką masła. Do gotujących się truskawek wlewamy truskawki z budyniem i energicznie mieszamy. Gdy otrzymamy truskawkowy budyń, odstawiamy do ostygnięcia.
Masło ucieramy na puszysta masę. Dodajemy truskawkowy budyń i ucieramy do uzyskania jednolitego kremu. Doprawiamy spirytusem.
Biszkopt rozwijamy ze ściereczki, smarujemy kremem i zwijamy w roladę. Wierzch ozdabiamy resztą kremu i ozdobnym cukrem. Przechowujemy w lodówce.
Smacznego!
Komentarze do przepisu: Rolada z kremem truskawkowym