Babka gotowana
Gotowana babka to ciasto dla tych, którzy nie mają piekarnika. Gotuje się ją w garnku, w kąpieli wodnej. Niestety trzeba mieć formę do gotowania.
Przepis z książki Ciasta siostry Leonilli.
- 250g masła
- 6 jajek
- 1 szklanka cukru
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki maki krupczatki
- 1 szklanka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- olejek waniliowy lub migdałowy, albo skórka starta z 1/2 cytryny
Masło rozpuszczamy i studzimy.
Wszystkie rodzaje mąki przesiewamy przez sitko i mieszamy, dosypujemy proszek do pieczenia.
Białka oddzielam od żółtek. Białka ubijamy na pianę, dodajemy cukier, a następnie żółtka.
Stale ubijając wlewamy roztopiony tłuszcz, wsypujemy mąkę, dodajemy zapach lub skórkę z cytryny.
Ciasto przelewamy do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką formy do gotowania babki.
Zamkniętą formę wkładamy do wysokiego garnka z gorącą wodą. Forma powinna być zanurzona do 3/4 wysokości. garnek przykrywamy pokrywką i gotujemy na małym ogniu 1 godzinę i 15 minut. Po ugotowaniu, ciasto wyjmujemy z formy i odstawiamy, aby odparowało. Wystudzone polewamy czekoladą lub polewą kakaową.
Smacznego!
Komentarze do przepisu: Babka gotowana